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双室真空包装机主要作用是真空封装，以有利于防止食品变质，双室真空包装机原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而双室真空包装机就是运用这个原理，把包装袋内的空气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。
双室真空包装机产品特点
1、本机盖均采用不锈钢制成，一人可独立操作，少了人力成本，提高生产效率。
2、本机使用方便，采用电脑主板数显、真空度时间、热封时间等调整装置。从压下机 盖后→ 抽真空→加热封口→放气到机盖打开，全过程自动程序控制。
3、本机具有设计 、功能齐全、性能稳定可靠、适用范围广、封口强度好、使用维修方便 等特点，是目前较理想的真空包装机。
4、控制面板上设有急停按钮。如发现包装过程异常，按住急停按钮，即可中断包装过程。
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