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滚动式真空包装机面包馒头的作用主要体现在以下几个方面：
延长保质期：通过真空包装，可以减少馒头与空气中的氧气接触，从而延缓馒头的氧化变质过程，延长其保质期。
保持品质：真空包装还能防止馒头受潮、发霉和变味，保持其原有的口感和风味。
方便储存和运输：真空包装后的馒头体积缩小，不易变形，更方便储存和运输，同时也减少了包装和运输过程中的损耗。
提升卫生安全：真空包装机在包装过程中能将包装袋内的空气和杂质抽走，提升了馒头的卫生安全水平。
总之，滚动式真空包装机在馒头包装中发挥着重要作用，是馒头加工和储存过程中不可或缺的设备。
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